Tarifs &
réservation

FR | EN | DE
menu



Le Carré des Saveurs est un voyage culinaire qui cultive de subtils accords entre fraîcheur et plaisir :
Fraîcheur d’une cuisine de saison, savoureuse et créative.
Plaisir d’instants précieux à partager dans un lieu rare.


Menu Plaisir


Menu Plaisir : 29€ Entrée + Plat + Dessert (7j/7, midi & soir!)

Formule Midi Plaisir : 19€ Entrée + Plat OU Plat + Dessert & Café compris
(Uniquement pour le Déjeuner – Du lundi au Vendredi – Hors jours féries)

 

Entrée
Gratiné de brandade, tomate séchée et son huile d’herbes

Plat
Suprême de pintade cuite en cocotte, crème de foie gras

Dessert
Pêché mignon à la châtaigne d’Ardèche Maison Imbert, crème glacée,
compotée de fruits rouges

Menu Plaisir      Plus d'infos
Formule à partir de 19 €

Menus Balades Gourmandes


BALADES GOURMANDES - AU CHOIX DANS LA CARTE CI-APRÈS
• Balade Carré des Saveurs : 44€ Entrée + Plat + Fromage + Dessert
• Balade du Mas : 38€ Entrée + Plat + Dessert
• Balade Découverte : 32€ Entrée + Plat ou Plat + Dessert
• Balade enfant : 21€ Plat + Dessert

> Les Entrées 

- Foie gras de canard frais mi cuit servi froid, réduction d’oignons doux légèrement miellés
à la Carthagène

- Craspeù de Provence aux quatre parfums, fine tapenade d’olives noires, brandade de Saint-Christol, concassé de tomate aux fines herbes

- Velouté de châtaignes d’Ardèche à la cardamome, foie gras poêlé

> Les Plats

- Filet de bœuf poêlé au thym de notre garrigue, jus corsé

- Noisette d’agneau rôtie parfumée au Romarin du jardin, pistache, échalote confite

- Magret de canard du Sud-Ouest cuit basse température et laqué au miel de la propriété

- Filet de daurade de Méditerranée cuite sur peau à l’huile d’olive de notre domaine Pays de Cocagne, crème de poivrons rouges

> Desserts et Délices

- Entremet chocolat noir, feuillantine au praliné, mousse vanillée au mascarpone, crème glacée

- Tarte tatin d’antan, crème glacée

- Traditionnelle profiterole ardéchoise glacée à la châtaigne, chantilly et sauce chocolat

- Pêché mignon à la châtaigne d’Ardèche Maison Imbert, crème glacée, compotée de fruits rouges


Menu enfant:

Plat: poisson ou viande au choix dans la carte, légumes, potatoes maisons ou pâtes fraîches
Ou Burger de bœuf charolais façon boucher, pain bio au sésame, tome de brebis de Pays, potatoes maisons
+ Dessert: au choix dans la carte ou Glace

Menus Balades Gourmandes      Plus d'infos
Balade à partir de 32 €

Carte


> Les Entrées

Foie gras de canard frais mi-cuit servi froid, réduction d’oignons doux légèrement miellés
à la Carthagène
19 €


Craspeù de provence aux quatre parfums, fine tapenade d’olives noires, brandade de Saint-Christol, concassé de tomate aux fines herbes
15 €


Velouté de châtaignes d’Ardèche à la cardamome, foie gras poêlé
14 €

> Les Plats

Filet de bœuf poêlé au thym de notre garrigue, jus corsé
27 €


Filet de daurade de Méditerranée cuite sur peau à l’huile d’olive de notre domaine Pays de Cocagne, crème de poivrons rouges
24 €


Noisette d’agneau rôtie parfumée au Romarin du jardin, tuile de pistache, échalote confite
26 €


Magret de canard du Sud Ouest cuit basse température et laqué au miel de la propriété
25 €

 

> Composition de fromages 9€


> Desserts et Délices 12€

Entremet chocolat noir, feuillantine au praliné, mousse vanillée au mascarpone, crème glacée


Tarte tatin d’antan, crème glacée


Traditionnelle profiterole ardéchoise glacée à la châtaigne, chantilly et sauce chocolat


Pêché mignon à la châtaigne d’Ardèche Maison Imbert, crème glacée, compotée de fruits rouges

Carte      Plus d'infos
Carte à partir de 14 €






hôtel piscine Ardèche le Mas du Terme



Nuitées

Adultes

Enfants