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Vignoble au Pays de Cocagne by Mas du Terme

A la croisée de la vallée du Rhône, de l’Ardèche et de la Cèze, le vignoble du Mas du terme se situe en face du Mont Ventoux et du Mont Bouquet. Comme une mosaïque, il comprend 40 hectares sur un plateau calcaire répartis en clairières sur les 120 hectares du domaine. Tel un chef d'orchestre Thierry Marron, propriétaire, de ce Pays de Cocagne met en œuvre tout le travail d'une année pour extraire la quintessence de son terroir à partir des éléments naturels.

Equilibre entre l’identité d’un terroir et le style
Entre garrigues, murets, bories, lavandes et oliviers les cépages Merlot, Syrah, Carignan, Cinsault, Grenache…. (pour les rouges et rosés), et Chardonnay (pour les blancs) s'expriment magnifiquement sur ce terroir d’éboulis argilo-calcaires aux accents de Provence. Profondément ancré dans son terroir et dans son temps, le Mas du terme est un domaine privilégiant les méthodes de récolte et de vinification traditionnelles performantes dans le respect de la nature, du vin et des hommes.

Les maitres mots du Vigneron
Finesse, générosité et vins plaisirs. Finesse des tannins, générosité du fruit, plaisir des sens, c’est l’œuvre du vigneron et la signature d’un terroir. Tout cela contribue à donner au vin un caractère unique, une typicité aux raisins récoltés et au vin qui en sera issu.

Equilibre dans les relations humaines avec tous nos partenaires, clients et amis.
Bien plus qu’un art de vivre, le vin c’est aussi l’art de partager des valeurs essentielles entre amis, en famille. La convivialité nous anime. Le Pays de Cocagne c’est notre univers, un endroit où il fait bon séjourner, savourer, vivre, et partager. Retrouvez notre gamme de vins Pays de Cocagne by Mas du Terme en vente à la boutique de l’hôtel ou à déguster au restaurant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.


En direct des Vendanges au Mas du Terme


Suivons les vendanges au Mas du Terme avec Thierry Marron dans ses vignes, propriétaire du Domaine et de l'hôtel Le Mas du Terme.

Mais tout d'abord arrêtons nous sur quelques détails pratiques. Avant de commencer les vendanges, tout vigneron doit attendre l’autorisation administrative pour démarrer la récolte qui est fixée par arrêté préfectoral. Cette autorisation s'appelle le ban des vendanges. Cette année les vendanges ont commencé officiellement le 25 Aout 2015.

Bien que nous subissions le réchauffement climatique avec des vendanges de plus en plus précoces, il existe encore une règle de Dame Nature dont la vigne ne semble pas encore touchée. Tout vigneron peut estimer la date de ses vendanges à partir de la floraison et de la véraison de la vigne.
Pendant la floraison de la vigne les vendanges se feront dans 100 jours.
Pendant la véraison de la vigne (les grappes de raisins commencent à murir et à changer de couleur pour les rouges ils passent du vert au violet et les blancs au jaune) il est souvent de coutume d’estimer que la date des vendanges se fera environ dans 45 jours.

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