Menus Balades Gourmandes
dès 44€

Composez votre balade gourmande parmi les produits de la carte 

Balade Carré des Saveurs : 59 euros > Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Balade du Mas : 52 euros > Entrée + Plat + Dessert
Balade Découverte : 44 euros > Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Balade enfant : 26 euros > Plat : Poisson ou viande, légumes, frites + Glace

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CARTE ET MENUS PEUVENT ETRE MODIFIES SELON LES ARRIVAGES.
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Les Entrées

PÂTÉ EN CROÛTE MAISON
Moutarde di Cremona, condiments, jeunes pousses.

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, compotée d’oignons au vin rouge du Domaine. (supplément 5€ pour le menu)

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE SAUMON
En gravlax, poireaux en variation, œufs de saumon, kumquat.

L'ASPERGE

Asperge blanche, œuf parfait, condiment schweppes, orange, vinaigrette agrumes.

Les Plats

LE POISSON
Dos de cabillaud mariné aux épices, pomme de terre, poivrons, olives, tomates confites, émulsion chorizo.

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette  raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre  garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE COCHON
Filet mignon de porc, purée de carottes épicée, pois chiches, orge  perlé, grenade, dattes.

LA VOLAILLE
Suprême de pintade, asperges, arancini, revisité, jus court.

DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.

L’AGNEAU

Gigot d’agneau confit, polenta aux saveurs Méditerranéennes, confit d’haricot plat et tomate.

Composition de fromages

Desserts & Délices

LA CHÂTAIGNE
Tiramisu Ardéchois.

LE CHOCOLAT

Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.

LE CHOUX

Profiteroles, on est obligé de craquer !
Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait.

LA PAVLOVA
Fraise, mousse fleur d'oranger.