Carte

Les Entrées

COQUILLAGES
Moules gratinées, tomates, échalotes, jambon,  champignons, beurre persillé. 14€

LE FOIE GRAS
Mariné au porto, mi-figue, mi-raisin. 19€

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop  de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pestou, parmesan. 16€

LE SAUMON
En gravlax, mariné à la betterave, rémoulade céleri-pomme verte. 17€

Les Plats 

LE POISSON
Filet de bar, juste snacké, gnocchi de courge et pomme de terre, émulsion chorizo. 27€

DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses. 26€

LE BOEUF
Découpe de bœuf, épaisse tranche de gratin de pomme de terre. 28€

LE CANARD
Cuisse confite en parmentier, brunoise de  céleri, crémeux de petit pois, noisettes en éclat. 26€

Composition de fromages 9€

Desserts et Délices 12€

LA PAVLOVA
Mangue, glace passion,  mousse thé au jasmin.

LE DÔME
Sablé breton, mousse 100% cacao, chocolat Gianduja.

MACARON
Crémeux gingembre-passion, éclats d’oranges.

LA POMME
Traditionnelle tatin de pommes, crème glacée à la vanille.