Carte

Les Entrées 

LE CRASPEU - 14€
100% Provence, accords subtils autour de la tapenade, tomates, basilic, brandade de morue de Nîmes. 
On ne vous en dira pas plus, goûtez ! 

LE FOIE GRAS - 19€
Au naturel, compotée d’oignons doux des Cévennes au vin du Domaine.

RAVIOLE - 16€
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop  de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE SAUMON - 17€
Carpaccio de saumon gravlax, pickles d’oignons rouges, kiwi, condiment mangue-curcuma.

Les Plats

LE POISSON - 27€
Filet de bar, ratatouille aux légumes du Sud, trilogie de pesto : courgettes, olives noires, aubergines.

DAUBE PROVENCALE - 26€
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.

LES PETITS FARCIS - 25€
Dans la tradition du Sud, quinoa comme un risotto aux petits légumes.

LA VOLAILLE - 26€
Filet de pintade d’Ardèche, pommes de terre grenailles, tomates, cébettes, olives, jus aux herbes d’ici.

Composition de fromages 9€

Desserts & Délices - 12€

LA PAVLOVA
Crémeux passion, meringue  et dés de mangues & ananas.

LE CHOCOLAT
Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.

LE PAIN PERDU
Epaisse tranche de  brioche, confit de framboises, glace à la framboise.

LE CHOUX
Traditionnel, on ne pensait  pas autrement !
Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait, parfumé au  romarin.