Composez votre balade gourmande parmi les produits de la carte 

Balade Carré des Saveurs : 57 euros > Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Balade du Mas : 49 euros > Entrée + Plat + Dessert
Balade Découverte : 42 euros > Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Balade enfant : 25 euros > Plat : Poisson ou viande, légumes, frites + Glace


Les Entrées 

L’OEUF
Poché, salade tiède de lentilles du Puy en Velay, écume au bacon, tuile de jambon.

CHAMPIGNONS
Tarte fine aux champignons et sa compotée d’oignons.

 RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE SAUMON
En gravlax, crème à l’aneth, blinis maison.


Les Plats

LE POISSON
Filet de dorade, risotto aux champignons, écume de persil.

CANNELLONI
Butternut, châtaignes, fruits secs.

LA VOLAILLE
Suprême de pintade, gnocchi, courge rôtie, jus court.

L’AGNEAU
Roulé d’agneau, patate douce, dattes et amandes, jus romarin.

DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.

LE VEAU
Quasi de veau, croûte de noisettes, écrasée de pommes de terre, jus au cranberries, cheveux d’ange au céleri.


Composition de fromages


Desserts & Délices

LE CHOCOLAT
Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.

LE CHOUX
Profiteroles, on est obligé de craquer ! Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait.

LA POMME
Traditionnelle tarte tatin.

LA POIRE
Pochée au vin rouge du Domaine, financier noisettes, glace vanille.