Menus Balades Gourmandes
dès 44€

Composez votre balade gourmande parmi les produits de la carte 

Balade Carré des Saveurs : 59 euros > Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Balade du Mas : 52 euros > Entrée + Plat + Dessert
Balade Découverte : 44 euros > Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Balade enfant : 26 euros > Plat : Poisson ou viande, légumes, frites + Glace

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CARTE ET MENUS PEUVENT ETRE MODIFIES SELON LES ARRIVAGES.
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Les Entrées

TARTE TATIN
Aux tomates de pays, glace au roquefort.

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, compotée d’oignons au vin rouge du Domaine. (supplément 5€ pour le menu)

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE SAUMON
En tartare - avocat, mangue, oignons rouges, coulis acidulé au citron vert.

Les Plats

LE POISSON
Filet de dorade, poêlée estivale – courgettes, amandes, tomates confites liées au pesto,
condiment rouille, jus de bouillabaisse.

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre  garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE VEAU
Saltimbocca – épaisse tranche de tomate confite, granola provençal, pommes gaufrettes et son jus.

LE THON ROUGE
Mi-cuit, sauce cacahuètes satay, poêlée de légumes croquants – nouilles.

DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.

LA VOLAILLE

Suprême de pintade, crique de pomme de terre et courgettes, chutney de tomate acidulée.

Composition de fromages

Desserts & Délices

LA CHÂTAIGNE
Tiramisu Ardéchois.

LE CHOCOLAT

Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.

LE CHOUX

Profiteroles, on est obligé de craquer !
Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait.

LA PAVLOVA
Fraise, mousse fleur d'oranger.