AU CHOIX DANS LA CARTE CI-APRÈS
• Balade Carré des Saveurs : 45€ Entrée + Plat + Fromage + Dessert
• Balade du Mas : 39€ Entrée + Plat + Dessert
• Balade Découverte : 33€ Entrée + Plat ou Plat + Dessert
• Balade enfant : 21€ Plat + Dessert

Les Entrées 

LE CRASPEU
100% Provence, accords subtils autour de la tapenade, tomates, basilic, brandade de morue de Nîmes.
On ne vous en dira pas plus, goûtez !

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, miel et muscat Beaume de Venise, compotée fraise et rhubarbe.

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pestou, parmesan.

LE SAUMON
En gravlax, sauce vierge aux agrumes et herbes folles.



Les Plats

DAUBE PROVENÇALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.

FILET DE VOLAILLE
Doré à la minute, jus au parfum de notre garrigue, écrasé de pomme de terre échalote ciboulette.

LE BAR
Juste snacké, fenouil, poireaux, oignons, poivrons dans un bouillon safran anisée façon bouillabaisse.

LES PETITS FARCIS
Dans la tradition du Sud.


Desserts & Délices

LE CHOUX
Traditionnel, on ne pensait pas autrement !
Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait, parfumé au romarin.

LE DELICE DU MAS
Parfait givré, frais et glacé à la châtaigne d’Ardèche Maison Imbert.

LE CHOCOLAT
Mangue et ananas rôtis au rhum, sphère au  chocolat, glace coco.

MIRABELLES
Poêlée de mirabelles aux épices, glace au lait d’amande, madeleine à l’huile d’olive du domaine.



Menu Enfant :
Poisson ou viande + légumes, écrasée de pomme de terre + glace