AU CHOIX DANS LA CARTE CI-APRÈS
• Balade Carré des Saveurs : 45€ Entrée + Plat + Fromage + Dessert
• Balade du Mas : 39€ Entrée + Plat + Dessert
• Balade Découverte : 33€ Entrée + Plat ou Plat + Dessert
• Balade enfant : 21€ Plat + Dessert

Les Entrées 

COQUILLAGES
Moules gratinées, tomates, échalotes, jambon,  champignons, beurre persillé.

LE FOIE GRAS
Mariné au porto, mi-figue, mi-raisin.

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop  de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pestou, parmesan.

LE SAUMON
En gravlax, mariné à la betterave, rémoulade céleri-pomme verte.

Les Plats

LE POISSON
Filet de bar, juste snacké, gnocchi de courge et pomme de terre, émulsion chorizo.

DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.

LE BOEUF
Découpe de bœuf, épaisse tranche de gratin de pomme de terre.

LE CANARD
Cuisse confite en parmentier, brunoise de  céleri, crémeux de petit pois, noisettes en éclat.


Desserts & Délices

LA PAVLOVA
Mangue, glace passion,  mousse thé au jasmin.

LE DÔME
Sablé breton, mousse 100% cacao, chocolat Gianduja.

MACARON
Crémeux gingembre-passion, éclats d’oranges.

LA POMME
Traditionnelle tatin de pommes, crème glacée à la vanille.



Menu Enfant :
Poisson ou viande + légumes, écrasée de pomme de terre + glace