Composez votre balade gourmande parmi les produits de la carte
Balade Carré des Saveurs : 57 euros > Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Balade du Mas : 49 euros > Entrée + Plat + Dessert
Balade Découverte : 42 euros > Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Balade enfant : 25 euros > Plat : Poisson ou viande, légumes, frites + Glace
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CARTE ET MENUS PEUVENT ETRE MODIFIES SELON LES ARRIVAGES.
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Les Entrées
LA BURRATA
Légumes verts juste tombés, vinaigrette au sésame.
LE FOIE GRAS
Mi-cuit, compotée d’oignons au vin rouge du Domaine.
(supplément 5€ pour le menu)
RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.
LE SAUMON
En tartare, guacamole, marinade de gingembre.
Les Plats
LE POISSON
Filet de dorade, écrasée de pomme de terre, ratatouille et pesto de tomates confites, ciboulettes - échalotes.
LES PETITS FARCIS
Légumes farcis dans la tradition du Sud, quinoa comme un risotto aux petits légumes.
RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.
LE CANARD
Snacké à la plancha, poêlé de gnocchis, figues au vin rouge, épinards, réduction miel et vin rouge du Domaine.
LA VOLAILLE
Suprême de pintade, pommes de terre rates et tomates confites, chorizo, jus court.
DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.
Composition de fromages
Desserts & Délices
LE MILLEFEUILLE
Mille-feuille vanille, pralin, pécans caramélisées.
LE CHOCOLAT
Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.
PAVLOVA
Fruits de saison, glace vanille.
LE CHOUX
Profiteroles, on est obligé de craquer !
Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait.
LA CHATAIGNE
Parfait givré, frais et glacé à la châtaigne d’Ardèche Maison Imbert.