Menus Balades Gourmandes
dès 42€

Composez votre balade gourmande parmi les produits de la carte 

Balade Carré des Saveurs : 57 euros > Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Balade du Mas : 49 euros > Entrée + Plat + Dessert
Balade Découverte : 42 euros > Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Balade enfant : 25 euros > Plat : Poisson ou viande, légumes, frites + Glace

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CARTE ET MENUS PEUVENT ETRE MODIFIES SELON LES ARRIVAGES.
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Les Entrées

LA BURRATA
Légumes verts juste tombés, vinaigrette au sésame.

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, compotée d’oignons au vin rouge du Domaine.
(supplément 5€ pour le menu)

RAVIOLE

Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop  de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE SAUMON

En tartare, guacamole, marinade de gingembre.

Les Plats

LE POISSON

Filet de dorade, écrasée de pomme de terre, ratatouille et pesto de tomates confites, ciboulettes - échalotes.

LES PETITS FARCIS

Légumes farcis dans la tradition du Sud, quinoa comme un  risotto aux petits légumes.

RAVIOLE

Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop  de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.
  

LE CANARD

Snacké à la plancha, poêlé de gnocchis, figues au vin rouge, épinards, réduction miel et vin rouge du Domaine.
   

LA VOLAILLE

Suprême de pintade, pommes de terre rates et tomates confites, chorizo, jus court.
  

DAUBE PROVENCALE

Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.

Composition de fromages

Desserts & Délices

LE MILLEFEUILLE

Mille-feuille  vanille, pralin, pécans caramélisées.

LE CHOCOLAT

Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.

PAVLOVA
Fruits de saison, glace vanille.

LE CHOUX

Profiteroles, on est obligé de craquer !
Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait.

LA CHATAIGNE
Parfait givré, frais et glacé à la châtaigne d’Ardèche Maison Imbert.