Menus Balades Gourmandes
dès 44€

Composez votre balade gourmande parmi les produits de la carte 

Balade Carré des Saveurs : 59 euros > Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Balade du Mas : 52 euros > Entrée + Plat + Dessert
Balade Découverte : 44 euros > Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Balade enfant : 26 euros > Plat : Poisson ou viande, légumes, frites + Glace

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CARTE ET MENUS PEUVENT ETRE MODIFIES SELON LES ARRIVAGES.
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Les Entrées

LA MAREE

Moules farcies à la provençale.

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, compotée d’oignons au vin rouge du Domaine. (supplément 5€ pour le menu)

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE SAUMON

En gravlax – purée de chou-fleur, pickles de chou rouge, gel citron.

Les Plats

LE POISSON
Filet de dorade, fondue de poireaux, coques & moules, sauce coquillages, écrasée de pomme de terre.

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre  garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE VEAU
Saltimbocca – duxelle de champignons, gnocchi, sauce cèpes.

GAMBAS

Façon colombo aux  légumes, riz pilaf parfumé.

DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.

LA VOLAILLE

Suprême de pintade, potimarron rôti, pommes de terre grenailles, sauce foie gras.

Composition de fromages

Desserts & Délices

LE MILLEFEUILLE

Mille-feuille vanille, pralin, noix caramélisées.

LE CHOCOLAT

Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.

LE CHOUX

Profiteroles, on est obligé de craquer !
Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait.

MACARONADE
Macaron, crémeux passion – gingembre, éclats d’agrumes.