AU CHOIX DANS LA CARTE CI-APRÈS
• Balade Carré des Saveurs : 45€ Entrée + Plat + Fromage + Dessert
• Balade du Mas : 39€ Entrée + Plat + Dessert
• Balade Découverte : 33€ Entrée + Plat ou Plat + Dessert
• Balade enfant : 21€ Plat + Dessert

Les Entrées 

LE CRASPEU
100% Provence, accords subtils autour de la tapenade, tomates, basilic, brandade de morue de Nîmes. 
On ne vous en dira pas plus, goûtez ! 

LE FOIE GRAS
Au naturel, compotée d’oignons doux des Cévennes au vin du Domaine.

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop  de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.
LE SAUMON
Carpaccio de saumon gravlax, pickles d’oignons rouges, kiwi, condiment mangue-curcuma.



Les Plats

LE POISSON
Filet de bar, ratatouille aux légumes du Sud, trilogie de pesto : courgettes, olives noires, aubergines.

DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.

LES PETITS FARCIS
Dans la tradition du Sud, quinoa comme un risotto aux petits légumes.

LA VOLAILLE
Filet de pintade d’Ardèche, pommes de terre grenailles, tomates, cébettes, olives, jus aux herbes d’ici.



Desserts & Délices

LA PAVLOVA
Crémeux passion, meringue  et dés de mangues & ananas.

LE CHOCOLAT
Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.

LE PAIN PERDU
Epaisse tranche de  brioche, confit de framboises, glace à la framboise.

LE CHOUX
Traditionnel, on ne pensait  pas autrement !
Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait, parfumé au  romarin.

      
Menu Enfant :
Poisson ou viande + légumes, pommes de terre grenailles + glace