Menus Balades Gourmandes
dès 46€

Composez votre balade gourmande parmi les produits de la carte 

Balade Carré des Saveurs : 59 euros > Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Balade du Mas : 54 euros > Entrée + Plat + Dessert
Balade Découverte : 46 euros > Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Balade enfant : 26 euros > Plat : Poisson ou viande, légumes, frites + Glace

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CARTE ET MENUS PEUVENT ETRE MODIFIES SELON LES ARRIVAGES.
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Les Entrées

VOL AU VENT
Quenelle  de lieu noir, champignons, écrevisses, sauce Nantua.

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, compotée d’oignons au vin rouge du Domaine. (supplément 5€ pour le menu).

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE SAUMON
En gravlax, poireaux mimosa, œufs Avruga.

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Les Plats

LE POISSON
Dos de cabillaud, poêlée de gnocchis à la Romaine, épinards, poireaux, nori, coquillages.

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre  garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

L'AGNEAU
Gigot roulé et son jus, artichaut, pommes grenailles.

ENCORNETS
Farcis, sauce provençale, arancini.

DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.

LA VOLAILLE
Suprême de pintade, jus court au thym, asperges, pommes gaufrettes.

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Composition de fromages

Desserts & Délices

LA FRAISE
Déclinaison de fraise, crémeux basilic, nuage cardamome.

LE CHOCOLAT
Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.

LE CHOUX
Profiteroles, on est obligé de craquer !
Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait.

LE BABA
Vieux rhum, ananas rôti, mousseline vanille.